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LA SEMILLANTE DE SIGALAS 2016

Sigalas Rabaud

Vin blanc sec de Château Sigalas Rabaud, 1er Grand Cru Classé 1855.
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22,00

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Description

La Sémillante de Sigalas

Une partie du domaine est réservée à la production des vins blancs secs dont La Sémillante de Sigalas. Le savoir-faire spécifique des vignerons du sauternais permet à Sigalas de la produire sans adjonction d’antybotrytis.
Ce vin monocépage est une originalité à Bordeaux.

La millésime 2016 par Laure de Lambert Compeyrot

  • Le printemps 2016 a été particulièrement pluvieux. Au milieu de ces pluies, une fenêtre de beau temps  a été donnée par une nature généreuse.
  • C’était exactement pendant la semaine de la fleur, la sortie magnifique, donnait un potentiel de volume important. L’été particulièrement chaud et sec a suivi.
  • Les argiles de Sigalas s’étant gorgées d’eau, les ceps avaient toutes les réserves pour s’alimenter pendant la saison chaude. La maturité s’est donc déroulée tranquillement, sans stress hydrique. 
  • Cette période estivale a perduré jusqu’aux vendanges. La récolte a été magnifique, la nature a été généreuse pour les volumes et la qualité.
  • Les sémillons mûrs, vifs, très aromatiques, avec beaucoup de race et de moelleux brillent par leur éclat tout en gardant un  bel équilibre. 

La dégustation 

Nez : 
Bouquet marqué par la fraîcheur avec des notes de menthe et d’agrumes.
Bouche :
Caractère racé et légèrement salin en bouche. Le vin est légèrement crémeux, parfaitement équilibré et persistant en finale. 
Accord mets & vins :
Idéal compagnon de crustacés, poissons, viandes blanches et fromages. 

Caractéristiques

  • Vin blanc sec
  • 100 % de Sémillon
  • Elevage 8 mois en barrique de chêne français
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Vin de gastronomie
  • Œnologue: Jacques Lurton

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