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LA SÉMILLANTE DE SIGALAS 2017

Sigalas Rabaud Carton 6 bouteilles

Vin blanc sec de Château Sigalas Rabaud, 1er Grand Cru Classé 1855.
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132,00

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Description

La Sémillante de Sigalas

Une partie du domaine est réservée à la production des vins blancs secs dont La Sémillante de Sigalas. Le savoir-faire spécifique des vignerons du sauternais permet à Sigalas de la produire sans adjonction d’antybotrytis.
Ce vin monocépage est une originalité à Bordeaux.

La millésime 2017 par Laure de Lambert Compeyrot

  • Le printemps fut doux, mi-mars la vigne avait 15 jours d'avance. La nuit glaciale du 27 au 28 avril fut une nuit d'angoisse. Mais le dicton de la famille "Sigalas n'est pas gélif" se confirma : le vignoble était totalement indemme le matin du 28 avril. La croissance se poursuivit tranquillement.
  • Les pluies de fin juin approvisionnant les douches d'argile en eau, l'été fut ensuite sec avec un début de maturation dès la première quinzaine d'août dans des conditions climatiques plutôt fraîches, surtout la nuit.
  • L'acquisition de la maturité a début tout en limitant la dégradation des arômes et des acides du raisin. Les furent mûrs très tôt, ils ont ainsi pu conserver leur acidité et leur fraîcheur aromatique.
  • Le millésime 2017 constitue une réussite majeure pour les vins blancs secs de Bordeaux, supérieurs aux 2015 et 2016. À Sigalas, les raisins mûrs, vifs et très aromatiques, avec beaucoup de race et de moelleux pour les sémillons, brillent par leur éclat tout en gardant un bel équilibre.

La dégustation 

Nez : 
Nez complexe et floral, sur des notes de fleurs blanches.

Bouche :
Bouche fraîche et puissante qui tapisse le palais. Elle confirma la promesse du nez et offre des notes légèrement boisées et joliment minérales en finale. On entrevoit déja un grand potentiel pour cette Sémillante vive et raffinée.
Accord mets & vins :
Idéal compagnon de crustacés, poissons, viandes blanches et fromages. 

Caractéristiques

  • Vin blanc sec
  • 100 % de Sémillon
  • Elevage 8 mois en barrique de chêne français
  • Potentiel de garde : 5 ans
  • Vin de gastronomie
  • Œnologue: Jacques Lurton

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