5 de Sigalas

Description du produit « 5 de Sigalas »

La production du 5 sans soufre de Sigalas

Passionnée & engagée par la biodiversité, Laure s'interroge sur les vins dits "naturels" et recherche des solutions tecniques pour concevoir un vin doux naturel. Elle commence à imaginer une recette de vin doux que ses amies boiront facilment pour accompagner un after work. 

Le vignoble & la vinification 

• Elaboré sur le même terroir que le 1er Grand Cru Classé. Ce vin conçu sans ajout de soufre est le résultat d’années d’expériences à la vigne comme au chai.
• À la vigne, il consacre une révolution dans la conduite du vignoble, couronnée par l’obtention du label ‘Haute Valeur Environnementale”.
• Au chai, il se situe dans le prolongement des grands blancs secs. Tout au long de son élaboration, une vigilance constante est nécessaire pour protéger les moûts de l’oxydation.

La dégustation

Nez :
Expressif et élégant offre une palette aromatique complexe sur des agrumes frais, des fruits comme la poire, la rhubarbe et des fleurs blanches.
Bouche :
Gourmande et fraîche. Le pamplemousse rose persiste sur les dernières notes. L’équilibre entre fruits, vivacité et sucres naturels procure à l’ensemble harmonie et légèreté.
Accord mets & vins :
Servir à température de 12°C, Le 5 de Sigalas, est élaboré pour être consommé en apéritif qui accompagnera parfaitement une soirée tapas ou des sushis.