LE LIEUTENANT DE SIGALAS 2017

Description du produit « LE LIEUTENANT DE SIGALAS 2017 »

Le Lieutenant de Sigalas constitue une autre inteprétation de notre “bijou de terroir”. C’est un vin que nous voulons élégant et accessible : il est le brillant second de son illustre grand frère et une parfaite introduction au style des vins de Sigalas Rabaud.

Le Lieutenant de Sigalas est composé de nos deux cépages, le Sémillon et le Sauvignon. Comme pour le 1er Grand Cru, ceux-ci sont assemblés et l’ensemble est élevé en barrique de manière soigneusement contrôlée afin d’atteindre l’équilibre entre gourmandise et fraîcheur qui signe un beau vin blanc de Sauternes. 

Le Lieutenant de Sigalas est un Sauternes frais et croquant : nous vous conseillons de le déguster frais, autour de 10 °C, pour profiter de ses arômes de pêche mûre, de fleur blanche et de citron légèrement confit. Le Lieutenant est parfait pour les gourmands impatients : bien qu’il se conserve remarquablement bien durant plusieurs années, c’est lorsqu’il est jeune qu’il offrira le plus de plaisir.

Il sera parfait à l'apéritif avec un chorizo, des crevettes marinées ou des toasts au fromage bleu, grâce à un jeu de contrastes entre des saveurs explosives et la douceur fruitée d’un sauternes frais et gourmand. Des fromages au goût intense, tels qu’un fromage de chèvre sec, une fourme d’Ambert, un Époisses ou un Munster, seront également de parfaits compagnons du Lieutenant.

Les parfums de l’ananas ou de la mangue feront échos aux notes de fruits tropicaux du Lieutenant, dans des préparations sucrées-salés audacieuses telles que des brochettes crevettes-ananas au curry ou bien dans un dessert rafraîchissant comme un carpaccio de mangue. Du côté des desserts plus traditionnels, une pavlova aux pêches fera également merveille.