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LE CHÂTEAU SIGALAS RABAUD 2012

Sigalas Rabaud

Vin blanc liquoreux de Château Sigalas Rabaud, 1er Grand Cru Classé 1855 appartient à l’AOC Sauternes.
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41,00

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Description

Château Sigalas Rabaud 

Créée au XVIIe siècle, la terre de Rabaud fut acquise en 1863 par Henri de SIGALAS. Quarante ans plus tard, son fils unique, Pierre Gaston de SIGALAS en vendit la majeure partie. Il conserva la totalité de la croupe graveleuse orientée au sud, « le bijou de Sigalas », soit les 14 hectares actuels. Aujourd’hui, la famille de LAMBERT des GRANGES, héritière du Château Sigalas Rabaud, perpétue la tradition de respect du terroir et de sélection des vins pour produire un grand Sauternes. 

La millésime 2012 par Laure de Lambert Compeyrot

  • Un millésime passionnant, il fallait agir vite. La petite surface de Sigalas Rabaud a permis de sauver le millésime.
  • La pourriture noble devait être ramassée rapidement avant qu’une nouvelle pluie ne l’abime. L’équipe performante de vendangeurs expérimentés a pratiqué une sélection encore plus sévère que d’habitude.
  • Le volume du Sigalas Rabaud 2012 est certes inférieur à la moyenne habituelle de la propriété mais la qualité est bien au rendez vous.
  • Cinq tries se sont succédées du 1er au 31 Octobre.

  •  

La dégustation

Nez :
Les notes de fruit sont intenses, plus discrètement le vin révèle ses arômes floraux typiques du terroir de Sigalas Rabaud. 
Bouche :
Une fraicheur, bien présente, confère au vin un bel équilibre. L’acidité allonge la finale vers une vivacité qui donne envie d’y revenir.
Accord mets & vins :
Délicieux sur un curry de poulet ou sur des huîtres, pour les plus audacieux. Le Sigalas Rabaud 2012 sera également merveilleux en fin de repas, seul, ou pour accompagner un fromage bleu ou des desserts à base de fruits frais.

Caractéristiques

  • Vin blanc liquoreux
  • 86% Sémillon, 14% Sauvignon
  • Élevage en barriques pendant 18 mois
  • Potentiel de garde : 30 ans
  • Œnologue : Eric Boissenot

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