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LE CHÂTEAU SIGALAS RABAUD 2012

Sigalas Rabaud Carton 6 bouteilles

Château Sigalas Rabaud - Sauternes 2012. Frais et délicat, ce grand vin blanc liquoreux sera superbe sur une cuisine exotique, sur un foie gras ou un roquefort
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Description

Château Sigalas Rabaud 

Créée au XVIIe siècle, la terre de Rabaud fut acquise en 1863 par Henri de SIGALAS. Quarante ans plus tard, son fils unique, Pierre Gaston de SIGALAS en vendit la majeure partie. Il conserva la totalité de la croupe graveleuse orientée au sud, « le bijou de Sigalas », soit les 14 hectares actuels. Aujourd’hui, la famille de LAMBERT des GRANGES, héritière du Château Sigalas Rabaud, perpétue la tradition de respect du terroir et de sélection des vins pour produire un grand Sauternes. 

La millésime 2012 par Laure de Lambert Compeyrot

  • Un millésime passionnant, il fallait agir vite. La petite surface de Sigalas Rabaud a permis de sauver le millésime.
  • La pourriture noble devait être ramassée rapidement avant qu’une nouvelle pluie ne l’abime. L’équipe performante de vendangeurs expérimentés a pratiqué une sélection encore plus sévère que d’habitude.
  • Le volume du Sigalas Rabaud 2012 est certes inférieur à la moyenne habituelle de la propriété mais la qualité est bien au rendez vous.
  • Cinq tries se sont succédées du 1er au 31 Octobre.
     

La dégustation

Nez :
Les notes de fruit sont intenses, plus discrètement le vin révèle ses arômes floraux typiques du terroir de Sigalas Rabaud. 
Bouche :
Une fraicheur, bien présente, confère au vin un bel équilibre. L’acidité allonge la finale vers une vivacité qui donne envie d’y revenir.
Accord mets & vins :
Les amateurs d'accords audacieux pourront déguster ce Sauternes frais et fruité sur un curry de poisson ou de poulet, ou bien avec des huîtres ; il est aussi possible d'opter pour un accord plus traditionnel avec un foie gras. Ce grand vin blanc liquoreux sera également merveilleux en fin de repas, seul, ou pour accompagner un un roquefort ou des desserts à base de fruits frais.

Caractéristiques

  • Sauternes
  • Vin blanc liquoreux
  • 86% Sémillon, 14% Sauvignon
  • Élevage en barriques pendant 18 mois
  • Potentiel de garde : 30 ans
  • Œnologue : Eric Boissenot

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