Pour une famille passionnée et amoureuse de Sauternes, l’exigence  est de rester au sommet, d’élaborer des vins plus grands, plus respectueux de ce terroir unique.
L’environnement, et le respect de la biodiversité sont des priorités à Sigalas-Rabaud. La lutte est de plus en plus raisonnée  par des observations très précises. La "sélection massale" permet de conserver l’ancien matériel végétal qui participe au gout très particulier de Sigalas-Rabaud . Des ébourbeonnages, des effeuillages, des échardages et surtout pendant les vendanges des "tries" nombreuses et très précises permettent de ramasser le meilleur botrytis sur un raisin en pleine maturité.